• 株式会社中温って?

  「未来食品創造企業」を目指し、チャレンジを続ける老舗食品メーカー。独自技術のFNR製法で調理時間短縮と保存性を高めた根菜類の加熱調理済みカット野菜、栗やタケノコなどの加工商品を製造しています。また、愛媛大学、大手製薬会社と共同開発した「栗渋ポリフェノール」など「安全・安心・健康」を追求した商品開発にも力を注いでいます。

  

• 評価基準に惹かれて入社を決意！

  この会社のことを教えてくれたのは友人。私が就活をしていた時期に彼から「中温という会社の入社試験を受ける」と聞いて、一緒に受験しようかなって思ったのがきっかけ。それまで食品製造業について具体的なイメージをもっていなかったのですが、面接で話を聞いてこの会社に魅了されたんです。１番惹かれたのはやる気をもって頑張れば、年齢に関係なく評価が受けられる体制。若くして役職に就いている方も多く、自分もそうなれるかもしれないとワクワクしました。

  

• 「乱切り」すら知らなかった入社当時

  現在、私が所属している製造４課は、スーパーマーケットなどで販売しているカット野菜の加工・下処理を行う部署。野菜のカットはモノによって機械を使ったり、手作業をしたりします。入社当時は何もかもが初めてのことなので戸惑うことも多かったですね。例えば「乱切りにして」と言われても、乱切りがどういうものかが全く分からないんです。とにかく経験を積んで、がむしゃらに仕事に取り組みました。このほか機械の扱いも覚えるまで時間がかかりました。今は40人以上のスタッフを率いており、そのまとめ役を担っています。

  

• もっとも力を入れている衛生管理の徹底

  尊敬する先輩たちと出会い、「作業をこなすのではなく、どういう流れで仕事をするか」を自分で考える大切さを知りました。意識を持ってその日だけではなく、１週間、１ヶ月と長い目で見て、効率的かつ安心・安全な作業を徹底することを心がけています。私たちの仕事で一番怖いのは異物混入。手洗い、ローラーがけなどを毎日徹底するために、声がけをしっかりしています。当たり前のことを当たり前に、スタッフ全員に目配りすることも大切です。

  

• もっと効率的に、もっときれいに
  より良い手法を現場で追及中

  40名以上のスタッフを自分の采配で動かすことに大きなやりがいを感じています。より良い方法を模索するために、自分で工夫したり、段取りを変えたりして、それが奏功した時には喜びを感じますね。最初は乱切りすら分からなかった自分ですが、人に指導することで自分の技術はかなり上がっています。チーム全員で「店頭で手に取りたくなる仕上がりを」と心がけています。私は新卒ですので、職場としては中温しか知りませんが、毎日、きちんと見ていただいて評価される点はピカイチの会社です。もっともっと評価していただけるよう、職場環境の改善などにも積極的に取り組んでいきたいですね。

  

※感染対策に留意した上で、一部マスクを外して撮影しています。